งานบริการวิชาการ-การพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปปลาช่อนแม่ลา "แม่ลาหน้าปลาแห้ง" เป็นผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ท้องถิ่นสู่การสร้างสรรค์เศรษฐกิจชุมชนตำบลแม่ลา จังหวัดสิงห์บุรี
โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับเศรษฐกิจฐานราก ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567
ประมวลภาพกิจกรรม
ลงเมื่อวันเสาร์ 08 พฤศจิกายน 2568
สถาบันวิจัยและพัฒนา
สนับสนุนงบประมาณโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับเศรษฐกิจฐานราก ประจำปีงบประมาณ
พ.ศ. 2567 เพื่อให้ รศ.ดร.ดวงใจ บุญกุศล สังกัดคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และคณะ
ดำเนินโครงการการพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปปลาช่อนแม่ลา
"แม่ลาหน้าปลาแห้ง" เป็นผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ท้องถิ่นสู่การสร้างสรรค์เศรษฐกิจชุมชนตำบลแม่ลา
จังหวัดสิงห์บุรี มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างต้นแบบและถ่ายทอดเทคโนโลยีระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ท้องถิ่น
"แม่ลาหน้าปลาแห้ง" ของชุมชนตำบลแม่ลา จังหวัดสิงห์บุรี พัฒนาช่องทางการตลาดผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ท้องถิ่น
"แม่ลาหน้าปลาแห้ง" เพื่อยกระดับรายได้ชุมชนตำบลแม่ลา จังหวัดสิงห์บุรี และถ่ายทอดเทคโนโลยีจากงานวิจัยสู่ชุมชนตำบลแม่ลา
จังหวัดสิงห์บุรี โดยมีวิธีดำเนินโครงการและได้ผลการดำเนินงาน สรุปได้ดังนี้
กลุ่มเป้าหมายและพื้นที่ดำเนินโครงการ
ชุมชนตำบลแม่ลา
อำเภอบางระจัน จังหวัดสิงห์บุรี
ระยะเวลาในการดำเนินโครงการ
กุมภาพันธ์
- กรกฎาคม 2567
วิธีการดำเนินโครงการ
1.
สร้างต้นแบบระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ โดยดำเนินการสร้างระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์
ติดตั้งอุปกรณ์วัดอุณหภูมิ
ความชื้นสัมพัทธ์ อัตราการไหลของอากาศ และความเข้มรังสีอาทิตย์ ทดสอบสมรรถนะของระบบอบแห้ง
โดยศึกษาการลดลงของความชื้นของผลิตภัณฑ์ในช่วงอุณหภูมิต่าง ๆ
อัตราการไหลของอากาศ และความเข้มรังสีอาทิตย์ และปรับปรุงจนได้อัตราการแห้งของผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาช่อนที่มีคุณภาพดี
2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแม่ลาเป็นผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ท้องถิ่น
"แม่ลาหน้าปลาแห้ง"
ของชุมชนตำบลแม่ลา จังหวัดสิงห์บุรี
3.
พัฒนาช่องทางการตลาดผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ท้องถิ่น "แม่ลาหน้าปลาแห้ง"
เพื่อยกระดับรายได้ชุมชนตำบลแม่ลา จังหวัดสิงห์บุรี โดยการออกแบบและสร้างระบบตลาดสินค้าออนไลน์
แม่ลาหน้าปลาแห้ง การออกแบบและสร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับผ่าน QR-Codeสินค้า “แม่ลาหน้าปลาแห้ง”
4.
การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปปลาช่อนแม่ลา
"แม่ลาหน้าปลาแห้ง" เป็นผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ท้องถิ่นสู่การสร้างสรรค์เศรษฐกิจชุมชนตำบลแม่ลา
จังหวัดสิงห์บุรี เมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม 2567 ณ ชุมชนตำบลแม่ลา อำเภอบางระจัน
จังหวัดสิงห์บุรี มีผู้เข้ารับการอบรมจำนวน 25 คน
ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินโครงการ
ชุมชนตำบลแม่ลา จังหวัดสิงห์บุรี ได้องค์ความรู้และเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ “แม่ลาหน้าปลาแห้ง” สร้างรายได้ให้กับชุมชน สนับสนุนส่งเสริมอนุรักษ์อัตลักษณ์ประจำจังหวัดสิงห์บุรี
